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吃香椿会上火吗,香椿是凉性还是热性的美容养生


2024-06-07 02:33:15


吃香椿会上火吗

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香椿吃多了易上火,尽量搭配蔬菜食用。

香椿得阳气而生,是先感知阳气而生的植物,是四季中难得的补虚*的好东西。对于体质偏热,容易上火的人来说,豆腐则是香椿的绝佳配菜。

香椿是凉性还是热性

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凉性。

香椿性寒味苦,具有清热、健胃、理气、舒肝、明目等多重营养食疗功效,香椿不仅口味独特,而且营养非常丰富,其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。

吃香椿要注意什么

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1、焯烫

无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼,烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫不会影响菜品的风味。

2、新鲜

越嫩的香椿硝酸盐含量越低,所以要注意挑选质地鲜嫩的,要即买即吃,或者焯烫之后冻藏或腌制。


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