吃苋菜为什么要焯水的健康知识

1.苋菜当中含有丰富的草酸成分，草酸会使得苋菜的口感偏苦涩，另外过多的摄入草酸会使得草酸与肠胃内的钙离子结合生成沉淀，这样就就会影响机体对钙离子的吸收。而焯水能去除部门草酸成分，所以将苋菜焯一下水再吃能更加的营养，并且口感更好。

2.苋菜是一种野菜，在炒之前如果能对其进行焯水的话就能对苋菜起到一个*菌消毒的作用，能够让苋菜更加的干净卫生。

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